| | NOME RICETTA | GELO DI CANNELLA |
| | |
| | CATEGORIA | SPECIALITA' REGIONALI |
| | ORIGINE | SICILIA |
| | TIPOLOGIA | DESSERT |
| | INGREDIENTI | 800 gr. di acqua ,10 gr. di stecche di cannella intera, 200 gr. di zucchero, |
| | 65 gr. di amido di frumento(frumina), cioccolato fondente |
| | NUMERO PERSONE | 3-4 |
| | ESECUZIONE | Far bollire l'acqua con la cannella intera per 10 minuti. Lasciare in |
| | infusione per 24 ore,quindi filtrare. Sciogliere l'amido in poco liquido |
| | avendo cura di non formare grumi, aggiungere lo zucchero e il resto del |
| | liquido. Porre sul fuoco basso, portare ad ebollizione mescolando |
| | continuamente. Far bollire per un minuto. Versare in uno stampo,farlo |
| | raffreddare e riporlo in frigorifero per almeno 2 ore. Capovolgetelo su un |
| | piatto da portata e grattugiatevi sopra il cioccolato fondente. |
| | NOTE | E' un dolce di facile esecuzione e di estrema bontà per chi ama l'aroma |
| | della cannella. Oltre al cioccolato potete aggiungere dei pistacchi di Bronte |
| | macinati grossolanamente. |